Toit

Udupea kook ehk mango-maasika segadus

Muretu nagu suvi, ei ole selle koogi puhul vaja pingutada ei kaunistamise ega valmistamisega. Lihtsalt sega kokku ja kalla alusele. Ideaalne magustoit suveõhtuteks, kui ukse taha laekuvad ootamatud külalised.

See kook on minu üks lemmikutest ja suur oli mu rõõm, kui koogike hakkas sõprusringkonnas oma elu elama. Esialgu valmistasin selle retsepti Pere ja Kodu Pereköögi tarvis 2020. aasta juunikuu ajakirja. Peale seda sai teda suve jooksul mõned korrad sõpradele siin-seal tehtud ja retseptike vajus unustusse. Sel kevadel, kui plaanisime sõbrannadega ühist istumist ja arutlusse tuli õhtune menüü, pakkus üks neist välja, et võiks seda sama kooki teha. Selgus, et ta vahepeal on seda ise oluliselt rohkem teinud kui mina. 😀 Ma arvan, et minu jaoks ei ole olemas paremat komplimenti kui see, kui näen-kuulen kuidas keegi minu retsepte kasutab ja “iseenda omaks” kohandab.

Peale seda istumist tuli selle koogi ebamaiselt hea maitse taas meelde ning nüüd mõne kuu jooksul on ta jälle aeg-ajalt meil lauale jõudnud. Oma vormilt on ta veidi kausikoogi sarnane ning seetõttu võid teda serveerida ka väikestesse kaussidesse portsudena. Aga pidulauale sobib ta hästi alusele kummutatuna ja veidike melissilehtedega kaunistatuna. Kuidas iganes sina soovid!

Miks ma selle aga just nüüd otsustasin üles panna? Sest täna algab suvi, paari päeva pärast on jaaniõhtu ning üks kergesti ja kiiresti valmistatav koogiretsept kulub raudselt teile kõigile tagataskusse ära. Kui mitte jaaniõhtuks, siis kindlasti suve jooksul, kui ootamatult saabuvad külalised või lihtsalt gigasuur magusaisu. 😉 Nautige soojasid ilmasid, ujuge meres ja maiustage nagu homset ei oleks!

Kausikook ehk mango-maasika segadus
Foto: Viljar Särekanno

Retsept:
kümnele kuni kaheteistkümnele 
1 beseepõhi
1 küps mango
400 g maasikaid
400 g kodujuustu
200 ml vahukoort
100 g digestiivküpsiseid
100 g valget šokolaadi
1 sidruni riivitud koor
70 ml agaavisiirupit
1 tl vanillisuhkrut
kaunistamiseks melissilehti

Valmistamine:
Koori ja tükelda mango ning lõika maasikad sektoriteks. Sulata valge šokolaad veevannil. Vahusta vahukoor, sega ettevaatlikult hulka kodujuust, agaavisiirup, vanillisuhkur ja riivitud sidrunikoor. Lisa vahukoore segule tükeldatud mango ja maasikad, purusta hulka digestiivküpsised ja beseepõhi ning tõsta segamini. Kalla kõik serveerimisalusele ühte hunnikusse ja puista soovi korral kaunistuseks peale mõned maasika-, mango- või küpsisetükid. Nirista kõik üle sulatatud valge šokolaadiga ja kaunista paari melissilehega. Naudi kohe!

Leave a Comment

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga