Toit

Tervislik suhkruvaba müsli

Müsli on üks tavalisemaid hommikusööke, millele enamasti pannakse samuti juurde tervisliku toidu silt. Paraku aga enamus inimesi ei tea, et klassikaline poes müüdav müsli sisaldab suurel hulgal suhkrut ja rasva, mistõttu tervislikkusest on seal tegelikult üpris vähe järel. Kes ise ei viitsi teha, siis poest ostes soovitan valida röstimata müslisid (ehk sisuliselt kaerahelbed segatuna erinevate pähklite ja kuivatatud puuviljadega) või otsi tervislikumate suhkrutega tehtud variante.

Kel aga tahtmist, siis koduse müsli tegemine on väga lihtne! Kõige enam tähelepanu vajav osa on röstimine. “Oma müslit peab hoolega armastama” ehk siis, kui müsli röstimiseks ahju saab, ei tohiks minna teise tuppa telekat vaatama, vaid soovitav on hoolega jälgida mis ahjus toimub. 🙂 Halvemal juhul võib see väga kergelt ära kõrbeda ning siis on kogu ettevalmistus asjata. Ahjus küpseb ta umbes 8 – 10 minutit, mille jooksul tuleb müslit paar korda segada. Krõmpsu tekstuuri omandab ta jahtudes.

Oma müslis kasuta täpselt neid pähkleid, marju ja seemneid mis sulle meeldivad. Soovitavalt aga kuivatatud puuviljad (sh ka rosinad) jäta kõrvale või lisa neid väikeses koguses – need on ohtra suhkruga kuivatatud ja tervislikku rüüsse maskeeritud väikesed sugarhigh paharetid. 😉  Mulle väga meeldib mandlite ja chia-seemnetega kooslus. Samuti erinevad pähklid on väga maitsvad ja mikrotoitainetest pungil. Näiteks brasiilia pähklid ehk parapähklid sisaldavad lisaks mitmetele teistele kasulikele ainetele ka seleeni, mida toiduainetest on vähem leida.

Siin retseptis kasutan goji marju, mis on omamoodi supertoit. Nad on hea valkude allikas aga lisaks on goji marjades suur hulk erinevaid vitamiine, üle 15 erineva aminohappe, ohtralt antioksüdante ning mineraalidest rauda, magneesiumit, kroomi, naatriumit, kaltsiumit, fosforit jne (kokku enam kui 20 erinevat mineraali). Lisaks eelnevale aitavad nad ka vananemise mõju vähendada, sisaldavad C-vitamiini ja leevendavad stressi. Kõlab ju päris võimsalt, mis? Kui soovid, et vitamiinid ja toitaineted müslis alles jääks, siis lisa goji marjad müslile peale röstimist, sel juhul kõik head omadused säilivad!

Mõõttopsikuna kasutan siin 200ml suurust klaasi.

Foto: Viljar Särekanno
Retsept (umbes 6-le):
1+ 1/4 klaasi kaerahelbeid
1/4 klaasi päevalilleseemneid
1/4 klaasi goji marju
1/2 klaasi mandleid
1 spl kookosõli
2 spl agaavisiirupit

Valmistamine:
Pane ahi 150 kraadi peale sooja. Purusta köögikombainis mandlid väiksemateks tükkideks või haki noaga. Pane kaussi kaerahelbed, päevalilleseemned, kookosõli ja agaavisiirup ja sega hoolikalt nii, et kogu segu saaks ühtlaselt siirupi ja õliga kokku. Laota küpsetuspaberile õhukese kihina ning rösti ahjus 150 kraadi juures  6-7 minutit. Võta korraks välja, sega korralikult läbi ning rösti veel ca 2-3 minutit samal ajal pidevalt jälgides, et müsli ei läheks kõrbema. Võta ahjust välja ning lase jahtuda. Jahtunud segule sega hulka purustatud mandlid ja goji marjad. Säilita purgis.

Leave a Comment

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga