Siit üks laiskadeks õhtuteks sobilik kiire salat, millele annab uudse ja põneva maitse lõunamaine mango. Mango kuulub keskmise GIga toitude hulka, ent väikeses koguses ja serveerituna koos kvaliteetse valguga sobib ta kenasti täiendama tasakaalustatud salatitaldrikut.

Retsept (6-le):
1 karp salatit (omal valikul, sobib nt rukola, lehtsalat või salatisegu)
1/2 pikka kurki
300g kirsstomateid
1/2 mangot
300g kanafileed
200g maitsestamata jogurtit
1tl sinepit
veidi pressitud sidrunimahla
soola, pipart
oliivõli praadimiseks

Valmistamine: Pese ja kuivata köögiviljad. Laota salat alusele ning  selle peale sektoriteks hakitud kirsstomatid. Haki kurk ja laota salatile. Koori ning tükelda mango ja aseta tükid salatikuhjale. Viiluta kanafilee  laiuti õhemaks ning prae oliivõlis soola-pipraga küpseks. Tõsta praetud kanafilee tükid lõikelauale ja lõika ribadeks. Kanaribad aseta salatikuhjale kõige peale. Kastme valmistamiseks sega kausis kokku jogurt, sidrunimahl, sinep ja maitseained. Kastet serveeri salati kõrvale, nii saab iga sööja tõsta peale soovitud koguse.