Toit

Kihiline šokolaadikook

Minu viimase aja meeletu energia vajadus on viinud selleni, et nägin juba põhimõtteliselt šokolaadikoogist und. Kuniks jõudis kätte kauaoodatud Uku-Robini 1-kuu sünnipäev oli juba iseenesest mõistetav, et sünnipäevakoogi peategelaseks saab olema mingis vormis šokolaad.

Inspireerituna uutest toorainetest tahtsin katsetada koogitegu muna asemel chia seemnetega. Tulemuseks on kaks õhemat koogipõhja, mis üleöö külmikus hoides muutuvad mõnusalt pehmeks ja küpsiselaadseks. Šokolaadi pole kunagi liiga palju, seega sai glasuuriks jogurti-kakaokreem. Vegan’itel on võimalik soovi korral glasuur teha näiteks kookoskreemiga ja või asendada kookosrasvaga.

Lõpptulemuseks oli igatahes ootamatult hea ja ülimalt šokolaadine kookide kuningas. Ja kuningas on see kook ka kaloraažilt 🙂 Kuigi toorained on oma liigikaaslaste tervislikumad alternatiivid ja suhkrut asendab looduslik agaavisiirup, siis on ühes mehemõõtu koogitükis umbes 700 kcal! Tõeliselt aus šokolaadikook!

Aegajalt võib endale aga taolisi naudinguid lubada… 🙂 Palju õnne Uku-Robinile!

PS! Mida kauem see kook glasuuriga külmikus seisab, seda paremaks ta muutub!

Retsept:
150g šokolaadi (70% kakaod)
100g võid
2spl Chia seemneid
6 spl vett
10 spl agaavisiirupit
10g steviat
3 spl mandlijahu

Glasuur:
8sl maitsestamata jogurtit
8 datlit
2 banaani
2spl kakaopulbrit
3spl agaavisiirupit

Sulata veevannil või ja šokolaad. Sega chia seemned veega ja lase 5 minutit seista, kuni segu muutub venivaks. Seejärel sega see šokolaadi-või massiga kokku, lisa juurde agaavisiirup ja mandlijahu. Kalla taigen kahte 26cm lahtikäivasse koogivormi ja küpseta 170 kraadi juures 20 minutit. Kui koogipõhjad küpsenud, lase neil jahtuda ja pane üleöö külmikusse.

Glasuuri valmistamiseks lisa ained köögikombaini ning purusta ühtlaseks massiks. Määri pool glasuurist kahe koogipõhja vahele ning teine pool koogi peale. Võimalusel pane kook enne serveerimist tagasi külmikusse ca 1 tunniks. Kaunistuseks võid peale raputada veidi kakaopulbrit.

 

Leave a Comment

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga