Toit

Mustasõstra-karulaugukana

Kombineeri oma lemmikmarju sügavkülma varutud karulauguga ja saad mõnusa grillmarinaadi. Tugeva maitse saamiseks hoia liha marinaadis vähemalt üleöö.

Suvi on küll tänaseks seljataha jäänud, aga kes ütles, et sügisel grillida ei või? Tegelikult on täpselt sama mõnus ka päikselisel sügisõhtul grill kuumaks ajada ning krõmpsuvat liha murul või terrassil nosida. Kui sul siiski grilli-isu suvega täis sai, võid liha teha ka pannil või ahjus – üks hea marinaad kulub ära igal juhul!

Ma alati vaimustun maitsetest, kus on omavahel kombineeritud soolane ja magus. Rosmariini-kana või kana klassikalises marinaadis oleme me kõik ilmselt üüratutes kogustes saanud ning vähemalt minu jaoks on need juba veidi liiga tavaliseks muutunud. Seega otsides midagi uut ja põnevat, segasin kokku mustsõstrad ja karulaugu. Just see magusa-soolase kooslus annab minu jaoks ülihea maitseelamuse, aga eks igaüks otsustab oma meele järgi ise. 🙂 Karulauk toob veidi küüslaugust mekki ja tugevdab maitseid, mustsõstar toob hellust ja magusust. Kõrvale serveeri kruubisalatit!

Mustsõstra-karulaugu kana
Foto: Viljar Särekanno

Retsept (neljale kuni kuuele):
500 g kanafileed
100 g musti sõstraid
punt karulauku
10 sl õli
2 sl valget veiniäädikat
sorts agaavisiirupit
soola, pipart

Valmistamine:
Purusta mustad sõstrad, karulauk, õli, veiniäädikas ja maitseained sau- mikseriga ühtlaseks püreeks. Lõika kanafilee suupärasteks tükkideks, sega kokku marinaadiga ja jäta seisma vähemalt 3–4 tunniks või üle öö. Küpseta marineeritud liha grillil ja serveeri värske salatiga.

Mustsõstra-karulaugu kana
Foto: Viljar Särekanno

Leave a Comment

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga